Диета Дюкана: разрешенные продукты по этапам, принципы и эффекты
Диета Дюкана имеет четыре стадии/этапа, и направлена на избавление от лишнего веса. Важнейшим принципом этой диеты являются белковые продукты. По словам ее создателя, такое питание дает определенные результаты:
- очищает организм;
- вызывает потерю веса;
- не имеет эффекта йо-йо (то есть стройная фигура сохраняется на многие месяцы, и даже годы).
Диета Дюкана была разработана французским диетологом Пьером Дюканом, который более 30 лет специализируется на борьбе с лишним весом. Он является автором руководства «Я не умею худеть», в котором он описал свою программу питания.
Диета Дюкана разрешенные продукты по этапам
Эта диета богата белком и состоит из четырех этапов. Первый и второй этапы приводят к потере лишних килограммов, третий и четвертый позволяют избежать эффекта йо-йо и поддерживать стройную фигуру в течение многих лет. Автор гарантирует, что такая высокобелковая диета делает кожу упругой и красивой.
Первая фаза диеты Дюкана
Первая фаза диеты длится около 5 дней. Она приводит к радикальному похудению и очищает организм. Общая продолжительность этапа зависит от того, какой вес вы планируете сбросить в течение всей программы. Итак:
Если вы планируете сбросить до 5 килограммов, то первый этап длится всего 2 дня. Потеря веса составит примерно 0,5-1,5 кг.
- До 10 кг - первый этап длится 3 дня. Потеря веса составит примерно 1,5-2,5 кг.
- До 20 кг - 5 дней. Потеря веса составляет примерно 1,8-3 кг.
- До 40 кг - не менее 7 дней (максимум 10, но не более). Потеря веса составит около 3 кг.
Вы можете есть: телятину, говядину (самые нежные части), птицу, рыбу и морепродукты, молочные продукты (легкие).
Мясо можно готовить на пару или варить, запекать или жарить на гриле.
Избегайте жиров любого типа (в особенности масло). Добавляйте в еду травы и приправы, тимьян, петрушку, лук, чеснок, соль и горчицу в небольших количествах.
Чай и кофе вы можете подсластить специальным подсластителем. Легкие газированные напитки тоже разрешены.
[su_dropcap style="flat"]Н[/su_dropcap]е забывайте пить как можно больше воды (до 5 л), пока находитесь на этой диете! Это позволяет очистить организм от побочных продуктов обмена веществ. Большое количество воды «промывает» почки, благодаря чему мы избавляемся от токсинов.
Вторая фаза диеты Дюкана
Во время второго этапа вы можете начать есть овощи. Однако не все время: употребление овощей следует чередовать с употреблением белка. Дюкан рекомендует, чтобы каждый этап длился 5 дней.
В этот период можно есть все продукты, разрешенные на первой стадии, плюс:
- помидоры,
- огурцы,
- редис,
- шпинат,
- брокколи,
- спаржа,
- капуста,
- грибы,
- сельдерей,
- цуккини,
- паприка,
- морковь.
А вот следующие продукты все еще под запретом:
- рис,
- картофель,
- кукуруза,
- бобовые культуры,
- авокадо.
В качестве заправки для овощей используйте только обезжиренную заправку (например, лимонный сок, винный уксус, обезжиренный йогурт). Готовить их лучше всего на пару, варить или кушать сырыми.
3-й этап диеты Дюкана
Если вы достигли третьей стадии диеты Дюкана - худшее позади. Теперь вы можете позволить себе более разнообразные продукты. Просто помните, что один раз в неделю вы должны возвращаться к продуктам с первой стадии, то есть только белки. Но два раза в неделю вы можете приготовить полный ужин из двух блюд с бокалом вина и десертом.
Продолжительность третьей фазы зависит от того, сколько кило вы потеряли. Количество потерянных килограммов умножается на 10. Результатом является количество дней, в течение которых вы должны придерживаться правил третьего этапа.
Например: вы потеряли 7 кг, поэтому вы продолжаете использовать диету в течение 70 дней. Период консолидации веса позволяет избежать эффекта йо-йо.
Вы можете съесть:
- все продукты, разрешенные на предыдущих этапах,
- один фрукт в день (все, кроме бананов, винограда, вишни и черешни),
- два ломтика хлеба из непросеянной муки,
- один ломтик сыра в день.
Кроме того, два раза в неделю вы имеете право на две порции крахмалистых продуктов: макароны, хлопья, рис, картофель и бобовые, а также порцию свинины. Жиры тоже можно, но в небольших количествах.
4-й этап диеты
На четвертой стадии диеты Дюкана вы, наконец, можете есть все, что захотите и когда захотите. Конечно, без фанатизма. Королевские застолья в фаст-фуде, тонны сладостей и гектолитры сладких напитков разрушат результаты любой диеты.
Выбирайте достаточно полезные продукты в умеренных количествах. Свобода свободой, но у вас все еще есть один белковый день в неделю, когда вам нужно кушать по принципу первого этапа диеты.
Диета Дюкана - принципы
- Ешьте, когда вы голодны, но только разрешенные продукты.
- За каждый прием пищи выпивайте 2 стакана воды.
- Не используйте жиры (даже масло) на первых двух этапах.
- Не усердствуйте слишком много в течение первых недель, потому что ваше тело может ослабеть.
- Недостаток витаминов (который может возникнуть на первом и втором этапе) следует дополнить биологически активными добавками.
Эффекты диеты
Из-за отсутствия каких-то строгих ограничений диета Дюкана стала такой популярной. Обычно диеты для похудения ассоциируются с кропотливым расчетом каждой калории, миниатюрным приемом пищи и постоянным чувством голода.
В Дюкане вы не только не голодаете, но еще и килограммы исчезают с головокружительной скоростью. Белковые диеты привлекают различных знаменитостей и обычных людей, которые мечтают сбросить лишний вес.
В России данная диета стала весьма популярной. И не только в нашей стране многие женщины делятся на форумах своими результатами. Можно посмотреть счастливые отзывы:
Я хотела похвастаться, планировала сбросить 6 кг, а через месяц я похудела на 10!
Девушка прикладывает фотографии в качестве доказательства. Разница видна невооруженным глазом.
Принцип действия и вред для организма
Организм человека состоит из углеводов, жиров, белков и воды. Все эти компоненты играют очень важную роль. Основная задача углеводов и жиров - обеспечить организм энергией. Без этого он не сможет нормально функционировать.
Белки являются строительными блоками всех тканей в организме. Благодаря им организм может восстанавливаться. Проблема в том, что для правильной работы человека необходим баланс между этими компонентами. Когда вы предоставляете организму только белок, он «отрезается» от источника энергии. И начинает черпать ее из припасов, хранящихся в жировой ткани. Вот почему вес уходит так быстро.
Цена, которую вы можете заплатить за экспресс-похудение - это здоровье. Такое большое количество белка само по себе не оказывает благотворного влияния на организм.
Первой жертвой диеты могут стать почки. Процесс переваривания белка требует вывода продуктов его распада - токсичных для организма азотистых соединений. Это большая нагрузка для почек, которая не всегда справляется с выведением такого большого количества токсинов. Поэтому, могут возникнуть или обостриться заболевания этого органа.
Также продукты белкового происхождения могут стать онкогенами или факторами, повышающими риск развития рака. Существует опасность того, что длительное следование этой диете может вызвать рак.
Также не стоит забывать и о самом важном органе - мозге. Для его функционирования необходима глюкоза (для него она также важна, как и кислород). Но процесс превращения белка в глюкозу является одним из наиболее сложных и тяжелых для организма.
Дюкан также «забывает» об ингредиентах, необходимых организму. Они содержатся в овощах и фруктах. Одной порции в день явно недостаточно! Следует помнить, что метод восполнения дефицита витаминов и минералов при помощи различных добавок не является натуральным.
Если вы твердо решили придерживаться диеты Дюкана, то добавки являются обязательным ее элементом.
Трудно говорить о диете Дюкана из-за того, что нет долгосрочного научного ее наблюдения — метод относительно новый. Сомнения возникают из-за того, что она призывает потреблять белок в количестве вдвое превышающим количество, рекомендуемое как безопасное.
С другой стороны, все диеты для похудения, основанные на употреблении какого-то одного питательного элемента (белок, жир) в той или иной степени являются опасными и вредными. Всегда стоит помнить, что наш организм не приспособлен к этому.
Преимущества
Хотя диета Дюкана и подвергается цензуре со стороны многих диетологов, которые не видят в ней пользы, яркие стороны в ней все же есть.
Дюкан рекомендует есть рыбу, которая является отличным источником омега-3 жирных кислот. От этой диеты можно получить и пользу:
- исключить сладости,
- добавить постное мясо,
- овощи,
- фрукты.
Последних следует добавить в меню чуть в большем количестве, чем рекомендует Дюкан. Люди на белковой диете должны пить много воды. Автор также рекомендует ежедневную физическую активность - движение влияет на ваш вес.
