Миндальное молоко — для чего его нужно пить (+ калорийность и рецепты)

Молоко из миндаля — редкий в наших широтах продукт, но очень полезный для организма. В нем гораздо меньше жира, чем в обычном коровьем молоке. Если человек страдает от непереносимости лактозы, такой напиток станет заменой молочным продуктам. Борцы за права животных также оценили синтетическое питье, которое изготавливают исключительно из орехов.

Состав и калорийность миндального молока

Продукт низкокалорийный — на 100 грамм всего 50 килокалорий. Для сравнения, в животном молоке содержится 60 ккал. В состав входит достаточное количество белков, жиров и углеводов (БЖУ). Один стакан такой жидкости содержит все необходимые вещества на целый день. Полностью отсутствует холестерин и лактоза.

В чем особенность вкуса

По вкусу такой напиток напоминает протеиновые коктейли, которые используют спортсмены. Можно сравнить и с соевым молоком. В целом, послевкусие сладкое, приятное. Используется как прохладительный, освежающий напиток в жаркие дни, после тренировок.

Свойства миндального молока для организма

Исследования показали, что миндаль положительно влияет на состояние сердечно-сосудистой системы, уменьшает вероятность образования жировых бляшек, повышает общий тонус и настроение.

Помогает управлять весом

Жидкость медленно усваивается в организме, поэтому не сможет спровоцировать резкий подъем сахара в крови. Калорийность миндального молока, по сравнению с животным, ниже. Продукт достаточно сладкий, поэтому может стать заменой шоколаду, конфетам и тортам.

Полезно для сердца

В жидкости не содержится холестерина, который провоцирует закупорку сосудов. Это актуально для пожилых людей, страдающих от расстройств сердечно-сосудистой системы. В орехе много калия, который снижает давление и восполняет дефицит необходимых витаминов.

Укрепляет кости и зубы

В напитке много фосфора, который входит в состав костей и зубов. Чем больше этого микроэлемента в организме, тем более крепким станет скелет. Зубы будут меньше страдать от кариеса, а эмаль перестанет трескаться.

Придает коже сияющий, здоровый вид

Для здоровья кожного покрова необходимы витамины группы В, D и Е. Все они в достаточном количестве находятся в миндальном молочке. Многие используют экстракт миндаля для нанесения масок на лицо. Он очищает кожу и уменьшает нездоровый блеск.

Не влияет на уровень сахара в крови

Длительное время переваривается в кишечнике, поэтому сахар поступает в кровь постепенно. Это актуально для больных сахарным диабетом, которым нужно избежать резкого выброса глюкозы.

Укрепляет мышцы

Полезные свойства миндального молока пригодятся и в спорте. Высокое содержание рибофлавина — одного из витаминов группы В, приводит к росту и укреплению мышечного каркаса организма.

Способствует пищеварению

Миндальное молоко — это источник клетчатки, которая нужна человеку для нормального переваривания пищи в кишечнике. Ее недостаток приводит к запорам, метеоризму и даже язве желудка.

Не содержит лактозу

Все чаще обнаруживается аллергия на лактозу, из-за которой невозможно пить обыкновенное коровье молоко. Напиток из миндаля — питание для организма, в котором содержатся все необходимые минералы и элементы.

Для здоровья глаз

Витамин А, который содержится в продукции «Альпро», помогает сетчатке приспособится к перемене освещения. Так глаз лучше видит в темноте и сумерках.

Возможный вред и кому противопоказано

Иногда организм получает не только пользу, но и вред от миндального молока. В веществе в большом количестве содержится соя. При неуемном употреблении она может вызвать появление токсичного зоба.

Не стоит также пытаться сделать миндальное молоко заменителем коровьего для маленьких детей.

В продуктах животного происхождения содержаться аминокислоты, которые отсутствуют у растений. Малыши должны получать все для нормального роста и развития.

Как правильно принимать

В составе миндального молока обнаруживается много сои. Переизбыток этого вещества может вызвать неприятные последствия для организма. Рекомендуется пить не более одного стакана напитка в день. Следует помнить, что открытая упаковка может храниться не более 5 дней.

Как приготовить в домашних условиях

Рецепт прост и каждый сможет приготовить его у себя дома. Потребуются такие ингредиенты:

• стакан миндаля (не обжаренного);

• 3 стакана фильтрованной воды.

Орехи опускают в воду на несколько часов, а лучше — на всю ночь. Молоко должно быть белым, для чего миндаль очищают от кожуры, но это не обязательно. Орех помещают в блендер вместе с 3 стаканами воды и перемалывают до однородной массы. После процеживают с помощью марли. Свежее молоко хранится не более 5 дней. Знакомые гарантированно будут спрашивать у вас, как приготовить в домашних условиях такую вкуснятину.

Применение в кулинарии

Желающим похудеть можно не считать, сколько калорий в миндальном молоке — это диетический продукт. Поэтому появилось много рецептов, в которых сохраняются полезные свойства напитка.

Веганские блинчики

Отсутствие животных белков делает миндальное молоко незаменимым продуктом для веганов. Для приготовления понадобится:

• мука — полстакана;

• молоко из миндаля — 1 стакан;

• мука из льна — 2 столовые ложки;

• коричневый сахар — 1 столовая ложка;

• сода — половина чайной ложки;

• соль — по вкусу.

Льняную муку перемешивают с молоком. По мере образования густой смеси, добавляют соль, соду, сахар. Получившееся тесто нужно оставить на 5 минут, чтобы оно разбухло в воде.

После этого, постепенно добавляют обыкновенную муку, непрерывно перемешивая смесь ложкой или венчиком. Плотность теста можно регулировать, разбавляя его водой. Затем жарят блинчики на растительном масле. Сдоба будет низкокалорийной. Подойдет не только для веганов, но и для тех, кто желает похудеть.

Зеленый фитнес-коктейль с миндальным молоком

Если нет уверенности, полезно ли миндальное молоко для похудения, можно попробовать пить его в виде фитнес-коктейлей. Калорийность такого напитка гораздо меньше, чем у неразбавленного продукта. Для того, чтобы приготовить коктейль, нужно взять:

• молоко — 250 мл.

• авокадо — 1 шт.

• шпинат — пучок листьев

• сироп из клена — 1 ч.л.

• банан — 1 шт.

В блендер помещают авокадо, шпинат и миндальное молочко. Перемалывают до однородной смеси. После этого туда же добавляют банан. При желании, можно положить туда еще один — тогда коктейль будет гуще. Получившийся напиток поливают сверху кленовым сиропом. Коктейль низкокалорийный и заряжает бодростью на весь день. Станет прекрасным питанием для людей, которые активно занимаются спортом.

Где можно купить растительное молоко

Молочко свободно продается в любом крупном супермаркете в разделе кисломолочных продуктов. В России самая распространенная марка молока — «Альпро».

Представлены также производителями фирм «Nemoloko», «Byte», «Aroy-D». Каждая из них находится примерно в одной ценовой категории.

Состав молока этих фирм полностью отвечает стандартам качества, поэтому можно не бояться фальсификации продукта.

Что учитывать при выборе готового продукта

Лучше изучить состав и наличие на упаковке указанных консервантов, красителей, ароматических и вкусовых добавок. Натуральный продукт не должен храниться больше 5 дней.

Если срок годности длиннее, чем 7 дней — значит, в молоке слишком много консервантов.

Не нужно выбирать самую дешевую продукцию, которая гарантированно содержит много добавок помимо натурального миндаля.

Условия хранения

Если продукта слишком много, и непонятно, как использовать миндальное молоко, лучше всего сделать какие-нибудь блюда из перечисленных выше. К сожалению, оно хранится совсем не долго — не более 5 дней. Открытая бутылка должна стоять в холодильнике при стандартной температуре.

Видео по теме

Таким образом, польза миндального молока не поддается сомнению. Стакан в день творит чудеса с организмом: начинают лучше работать почки, печень, сердечная система, нормализуется давление. Этот напиток пригодится тем, кто еще не знает, чем полезно миндальное молоко.