Экзотический орех макадамия: польза и вред, состав, свойства и противопоказания
Орехи невозможно не любить, кто-то с удовольствием добавляет в салат грецкие, кто-то делает миндальное молоко, кому-то по вкусу жареный фундук. Их видов десятки, каждый по-своему полезен, каждый обладает уникальными вкусовыми свойствами.
Но есть один орех, который считают самым полезным, вкусным и питательным. В этой статье мы подробно поговорим о вреде и пользе макадамии, о его применении в косметологии, народной медицине, кулинарии, узнаем несколько занимательных фактов и ответим на самые «наболевшие» вопросы.
Что это за продукт?
Во всем мире макадамию почетно именуют ореховым королем и это звание оправдано. Продукт имеет уникальный состав, массу микро и макроэлементов, белков, железа, витаминов, которые необходимы человеческому организму. Обладает фантастическим нежным сладковато-сливочным вкусом, ярким ароматом.
Существенный минус макадамии один — его стоимость, которая обусловлена сложностями выращивания, добычи и обработки.
Где растет и как выглядит?
Второе название макадамии — австралийский орех, из которого понятно, на каком континенте он растет. Если говорить точнее, сегодня его выращивают повсеместно, но звание исторической родины торжественно носит Австралия.
Много столетий назад аборигены ели его так же, как мы картошку или хлеб. Они прекрасно знали о его полезных свойствах и пользе для организма. К слову, они же дали продукту ряд экстравагантных названий: муллимбимби, бумера, киндал-киндал. Сегодня экспортом макадамии занимаются:
-
Гавайи,
-
Бразилия
-
Южная Африка.
Выращивать орехи очень долго и сложно, дерево начинает приносить плоды только после того, как преодолеет десятилетний юбилей. Радует, что это долгожитель, плодоносить оно будет без малого целое столетие.
Собирать плоды также непросто. Они «прячутся» среди густой кроны, в листьях — это небольшие шарики зеленого цвета. Сам зеленый шарик — это кожура, если ее снять, орешек круглый, как фундук, только больше.
В среднем, высота дерева варьируется от 15 до 20 метров, крона раскидистая, широкая. А потому за множеством листьев найти австралийское лакомство тяжело.
Спеют плоды долго, на протяжении весны-лета, только в начале осени можно приступать к сбору урожая.
Современные технологии позволили воспользоваться возможностями селекции и вывести сорта, которые плодоносят круглый год. Однако гурманы говорят о том, что вкус такого ореха не столь яркий — не раскрывается в полной мере.
Калорийность, состав, пищевая ценность
Мы подошли к тому, за что так ценят этого малыша — состав! Сладкая сливочная мякоть содержит практически все элементы, которые нужны человеческому организму для нормального функционирования.
Вероятно, именно в макадамии кроется секрет выносливости австралийских аборигенов. Регулярное употребление продукта в пищу — профилактика многих болезней.
Невообразимо, всего
В 100 граммах продукта содержатся:
| Содержание в порции | % от нормы | |
| Калории | 718 кКал | 45.82% |
|---|---|---|
| Белки | 7.9 г | 8.4% |
| Жиры | 75.8 г | 109.86% |
| Углеводы | 5.2 г | 3.64% |
| Пищевые волокна | 8.6 г | 43% |
| Вода | 1 г | 0.04% |
Орех макадамия: польза и вред
Самыми полезными компонентами, за которые ценят макадамию, являются жиры и жирные кислоты. Они способствуют сохранению работоспособности сердечно-сосудистой системы.
Есть теория, согласно которой продукт успешно борется с онкологическими заболеваниями, но подтвержденных лабораторных исследований не имеется. Однако, в Массачусетском университете начат масштабный проект, целью которого является выяснить: положительное воздействие макадамского ореха на организм, при наличии злокачественных образований.
Мнения диетологов разделились, кто-то, как огня, боится макадамии из-за его огромной калорийности, а некоторые, наоборот, утверждают, что она помогает бороться с лишним весом.
Доказано, что аромат орешка благотворно влияет на нервную систему человека.
Польза для женщин
Женщины в период менопаузы и критических дней, когда чаще всего случаются мигрени, отмечают, что ежедневное употребление
Во время ПМС, когда представительницы прекрасной половины человечества раздражительны, не могут справиться с резкой сменой настроения и чрезмерной эмоциональностью, орех помогает нормализовать общее состояние.
Масло макадамии — это панацея для кожи, ногтей, волос. Не каждый производитель косметики добавляет его в свою продукцию, но даже пара капель продукта творит чудеса.
Для мужчин
Малоизвестный факт, но у многих препаратов для потенции в составе есть экстракт макадамии, который способствует сохранению мужской силы. Доказано, что употребление всего 1 орешка в день укрепляет мочеполовую систему и сохраняет здоровье предстательной железы.
Для детей
Дети в период активного роста нуждаются в достаточном количестве минералов, макро и микроэлементов, витаминов. Этого достаточно в составе макадамского ореха.
Не закармливайте ребенка орехами, в чрезмерном количестве они нанесут вред в виде развития аллергии, проблем с пищеварением или ожирения. Никакие орехи нельзя давать детям, не достигшим возраста 3 лет!
Несколько орешков с утра и малыш получить заряд энергии на весь день.
Макадамия способствует укреплению костей, следовательно, минимизирует риск развития рахита. Даже те дети, которые терпеть не могут овсянку по утрам, не отказываются от каши с тертыми орешками.
Статья по теме: Что такое булгур, польза и вред этой крупы.
Этот продукт укрепляет иммунитет, простуды и ОРВИ будут уже не так страшны.
Весенний авитаминоз, проблемы с кровью? — американскими учеными доказано, что макадамия борется с нехваткой витаминов в организме. Орехи очень полезны для всех, кто страдает от метаболического синдрома.
Регулярное употребление 5 орехов поможет:
-
Снизить артериальное давление.
-
Предотвратить гипертонический криз.
-
Укрепить стенки сосудов.
-
Не допустить появления и развития варикоза.
-
Замедлить процесс старения клеток в организме.
-
Снизить риск появления заболеваний сердечно-сосудистой системы.
-
Укрепить кости.
Орехи и беременность
Несмотря на всю свою полезность, для некоторых орех несет только вред. В группе риска дамы в период лактации. Врачи не призывают совсем отказаться от орехов, но есть их нужно с большой осторожностью, молоко, перенасыщенное жирами, может спровоцировать аллергические реакции у малыша.
В период беременности, когда аппетит у будущих мам зашкаливает, объедаться тоже не стоит. Высокая калорийность продукта способствует быстрому набору веса. Ядра следует есть с осторожностью, можно добавлять их в молочные коктейли, используя для измельчения блендер.
Макадамия для похудения?
Более 95% женщин недовольны своей фигурой и мечтают избавиться от ненавистных килограммов. Как ни странно, такой калорийный продукт, как макадамия, может в этом помочь:
Жиры, которыми богат орех, насыщают организм, не позволяя съесть что-то очень жирное и по-настоящему вредное.
А благодаря уникальному составу, макадамия ускоряет метаболизм, улучшает работу желудочно-кишечного тракта, что сказывается на скорости сбрасывания веса. Важно лишь строго контролировать суточную норму съеденных орешков, и консультироваться с диетологами.
Косметология
Упоминания об австралийском орехе часто встречаются в рецептах аюрведа. Народная медицина многих стран мира может похвастаться множеством эффективных рецептов с макадамией, но чаще ее все же используют в косметологии.
Можно делать обертывания для тела, но лучше использовать масло после душа, наносить на распаренную кожу, она становится мягкой, бархатистой и упругой. Масло рекомендуется использовать в период беременности, как профилактику появления растяжек.
А если добавить чайную ложку макадамского масла в свой дневной крем, то уже через несколько дней вы заметите существенные изменения.
Обратите внимание, косметические масла продаются только в специализированных магазинах или в аптеке. В продуктовых гипермаркетах продается пищевое масло!
Статья по теме: Все самое интересное про приправу орегано: польза, вред, свойства и применение.
Для ломких, сухих, ломких и выпадающих волос маски с маслом макадамии — это спасение. Делайте маску 2 раза в неделю, а через месяц к волосам вернется природный блеск, гладкость и легкость. Для поддержания их в нормальном состоянии питательную маску следует наносить
Противопоказания и вред
Ранее уже говорилось о том, что период лактации и беременности есть макадамию можно, но с большой осторожностью.
Категорически запрещено употреблять в пищу орех тем, кто страдает пищевой аллергией.
Часто задаваемые вопросы
Где купить, сколько стоит, производители?
Приобрести продукт можно:
-
в крупных магазинах города (Метро, Ашан, иные гипермаркеты);
-
магазины здорового питания;
-
интернет-магазины (Метро, Ашан, Айхерб, магазины орехов и здорового питания).
По стоимости макадамия — дорогой продукт. На рынке представлена в различных вариантах:
-
сушеная,
-
в шоколаде,
-
с солью,
-
в скорлупе.
Орехи в скорлупе дешевле, но тут важно не забывать про вес ядер и самой скорлупы.
Какой орех выбрать и как его сохранить?
Отдайте предпочтение очищенным орехам, которые не имеют пятен, обладают тонким ароматом, плотные. Треснутые, пятнистые, с трещинами брать не стоит.
Такой продукт следует хранить в холодильнике, чтобы он сохранил все свои полезные свойства.
Как расколоть макадамию?
Это несложно, если решились приобрести нечищеные орешки, то выбирайте их со специальными надпилами и «ключиками», которые облегчат их открывание.
Принцип открытия орешка следующий:
Если нет специального ключика, то подойдет все что угодно, что можно использовать как рычаг.
