Пышный и вкусный омлет из яиц, готовим на сковороде (рецепты с фото)

Готовится блюдо быстро, примерно 15 минут. На две порции нужно взять:

Ингредиенты

• 50 г твердого сыра;
• 6 свежих яиц;
• ст. л. сливочного масла;
• ст. л. растительного масла;
• соль, перец по вкусу.

Сыр следует натереть на крупной терке и отложить в сторону. Разогреть масло на сковороде, на среднем огне.

Яйца разбить в глубокую миску, поперчить, посолить, взбить вилкой. Затем вылить на разогретую, смазанную маслом сковороду.

Как только омлет «схватится», силиконовой лопаткой нужно сдвинуть его к центру.

Посыпать сыром и подождать пока он растает.

Сложить омлет пополам и жарить еще 1-2 минуты.

Выложить готовое блюдо на тарелку, украсить по вкусу (можно зеленью) и подавать.

Зеленый лук и кервель придают этому и так необычному омлету завершающие штрихи. На приготовление уйдет минут 20.

Ингредиенты

• 200 г помидоров черри;
• 1 красный сладкий перец;
• 1 небольшая луковица;
• 1 созревший авокадо;
• пучок зеленого лука;
• 3 стебля кервеля;
• 8 свежих яиц;
• 4 ст. л. взбитых сливок;
• соль, перец по вкусу;
• 3 ст. л. растительного масла;
• 1 ст. л. оливкового масла.

Помидоры нужно вымыть и отделить от стебля. Порезать на небольшие кусочки.

Перец вымыть, вырезать сердцевину, нарезать кубиками.

Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.

Авокадо вымыть, разрезать пополам, вынуть сердцевину, нарезать ломтиками.

Зелень мелко порубить.

Яйца взбить с солью, перцем и сливками.

В сковороде нагреть масло. Обжарить на среднем огне перец и лук 2-3 минуты. Аккуратно вынуть и перемешать в миске с помидорами и авокадо. Посолить, поперчить, приправить оливковым маслом.

В сковороду положить ложку масла, нагреть. Аккуратно распределить четверть яичной массы по сковороде тонким слоем. Жарить на сильном огне 2-3 минуты, перевернув 1 раз. По такому же же принципу пожарить оставшиеся яйца.

Готовые омлеты заполнить смесью с помидорами и авокадо, приправить зеленью и можно подавать.

Нежнейшее, сытное блюдо. Подходит как для завтрака, так и для ужина. Время приготовления примерно 35 минут.

Ингредиенты

• 60 гр полосатого бекона (с хорошими прослойками);
• 250 гр грибов;
• 1 луковица;
• 3 свежих яйца;
• 2 ст. л. молока;
• 80 гр фельдсалата;
• 2 ст. л. бальзамического уксуса;
• мускатный орех, сахар, соль, перец по вкусу;
• 2 ст. л. растительного масла;
• 0,5 ст. л. сливочного масла.

Бекон нужно нарезать на широкие тонкие полоски, грибы тонкими ломтиками, лук мелкими кубиками.

Взбить яйца с 2 ложками молока. Посолить и поперчить.

Очистить, вымыть и отжать фельдсалат.

Уксус смешать с 2 ст. л. воды, добавить растительное масло, посолить, поперчить, добавить сахар.

Бекон обжарить на сковороде в 1 ст. л. масла. Затем к нему добавить грибы и и еще 1 ст. л. масла. Жарить до коричневого цвета. Приправить перцем, солью, мускатным орехом и вынуть.

Половину лука потушить в 1-2 ст. л. масла. Затем добавить половину яичной смеси, жарить на среднем огне 1 минуту. Сверху выложить половину грибов и жарить еще 3 минуты.

Сложить пополам и выложить на тарелку. По такому же принципу приготовить второй омлет.

Подавать с салатом и заправкой.

Легкое средиземноморское блюдо. На его приготовление уйдет примерно 30 минут.

Ингредиенты

• 500 г замороженного шпината;
• 1 луковица;
• 1 зубчик чеснока;
• 2 ст. л. растительного масла;
• 100 мл овощного бульона;
• соль по вкусу;
• 150 гр помидоров черри;
• 100 г сыра Фета;
• 5 свежих яиц;
• хлопья чили.

Шпинат разморозить, отжать, крупно порезать.

Мелко нарезать лук и чеснок, обжарить в 1 ст. л. растительного масла до прозрачности. Добавить ошпаренный шпинат. Влить бульон, довести до кипения, посолить и готовить на слабом огне.

Помидоры вымыть, отделить от стебля и порезать на половинки. Выложить на сковороду, слегка обжарить, посолить.

Яйца взбить с небольшим количеством соли.

В сковороде разогреть масло, добавить половину яичной смеси, подождать пока они «схватятся». Затем сдвинуть к центру. Продолжать жарить на слабом огне. Выложить на тарелку. По такому же принципу пожарить остальную смесь.

Готовый омлет выложить на тарелку, на него положить шпинат, сыр, помидоры. Посыпать хлопьями чили.

Это блюдо носит название французского, что неудивительно. Получается оно не просто пышным, а воздушным и фантастически нежным.

Ингредиенты

• 3 свежих яйца;
• 1 ст. л. сливочного масла;
• соль по вкусу.

Яйца разбить, отделить белки от желтков.

Взбить белки миксером до густоты, чтобы стояли пики.

Затем добавить желтки и продолжать взбивать.

В сковороде с толстым дном разогреть масло и вылить туда пенную массу.

Жарить на слабом огне 2-3 минуты, крышку поднимать нельзя.

Как только масса прожарится, нужно положить под нее несколько кусочков масла и подождать, пока омлет поджарится снизу.

Как только низ подрумянится, нужно сложить пышную массу пополам т подождать несколько секунд, чтобы форма сохранилась.

Выложить на тарелку и украсить зеленью. Самый пышный омлет готов.