9 рецептов пасты с креветками в сливочном соусе (почти праздничные макароны)

Аппетитные спагетти с креветками — универсальный легкий обед, так как морепродукты не требуют долгой варки, а макароны дарят ощущение сытости без лишних калорий.

Продуктовый набор для блюда:

Ингредиенты

• 300 г 30%-ых сливок;
• 600 г креветок в ледовой глазури;
• 3-4 зубца молодого чеснока;
• 20 мл масла из оливок холодного отжима;
• пучок базилика;
• чуть крупноперебитой соли;
• 450 г спагетти.

Поэтапный рецепт пасты с румяными креветками в сливочном соусе:

1. Макароны всыпать в кастрюлю с кипящей соленой водой, проварить 8 минут до текстуры аль денте, отцедить сквозь дуршлаг.
2. Чеснок покрошить, припустить на масле до появления приятного аромата. Выловить чесночные кусочки и отставить сковородку.
3. Дары моря разморозить при комнатной температуре, очистить и поджарить в толстодонной сковороде до золотистости 3 минуты, после этого остудить.
4. Перелить к чесночному маслу сливки, подсолить, приправить соус базиликом и продержать до сгущения.
5. Поджаренные креветки отправить к сливкам и протомить на невысоком нагреве 4-5 минут.

Презентовать спагетти с нежными креветками в сливочном соусе допускается в смешанном виде или оформить порционно. Выложить на теплую тарелку накрученные спагетти вилкой и полить густым соусом, сверху посыпать тертым пармезаном.

Рецепт пасты с креветками в густом сливочно-чесночном соусе дарит привлекательное и доступное блюдо по итальянским мотивам. Макароны отменно удерживают форму и пропитываются пикантным соусом с отдаленным ароматом чеснока.

Чтобы приготовить пасту с креветками, необходимо:

Ингредиенты

• 200 г макарон-перьев «penne»;
• 300 г средних креветок в ледовой глазури;
• стакан 30%-х сливок;
• луковица;
• 3 чесночных дольки;
• 30 г жирного сливочного масла;
• по усмотрению пряных итальянских трав, соли и перца.

Готовить креветки в сливочно-чесночном соусе с золотистыми макаронами нужно по шагам:

1. В воду засыпать перья, проварить до полуготовности 7 минут, отбросить на дуршлаг, дать воде стечь.
2. Лук помельче порубить, а чеснок накрошить на небольшие кусочки.
3. На сковороде с толстым донышком поджарить лук с чесноком на топленом масле пару минут до золотистости.
4. Моллюсков зачистить от хвостов и головок, удалить панцири. Отправить морепродукты в ароматное масло и прожарить 2-3 минуты до румяности.
5. Добавить жирные сливки, прокипятить минуту, сдобрить солью и пряными травами.
6. Теплую пасту высыпать в сковороду к горячему соусу, перемешать, чтобы подлива полностью пропитала перья.

Креветки с макаронами презентовать в теплом виде с посыпкой из тертого пармезана, нарезки из зелени и перца.

Спагетти с золотистыми креветками, грибами и куриным мясом — необычное сочетание, которое редко встречается в меню. Блюдо не только вкусное, но еще сытное и питательное.

Рецепт цветной пасты с креветками и мясом:

Ингредиенты

• 250 г куриного филе;
• 300 г средних насыщенных креветок;
• 300 г цветных макарон (Pasta colorata) подойдут также спагетти;
• 1 крупная луковица;
• 200 г шампиньонов;
• 250 мл высокожирных сливок;
• ломтик 200 г пармезана (или другого твердого сыра);
• ½ стручка мясистого перца;
• 3 ст. л. масла холодного отжима;
• по щепотке мелкой паприки, соли, мускатного ореха и орегано.

Инструкция, как приготовить цветную пасту с креветками и грибами:

1. Курятину зачистить, вымыть и просушить полотенцами.
2. Мясо порезать небольшими кусочками.
3. Креветки проварить в воде с солью 1 минуту, зачистить и поделить по спинке на 2 половины.
4. Грибы нашинковать тонкими слайсами.
5. Лук изрубить тонкими полукольцами, сыр мелко натереть.
6. Перец очистить от семечек и поделить тонкими соломками.
7. В горячем масле обжарить 5 минут мясо, засыпать лук с грибами и перцем, продолжить жарку еще 5 минут.
8. Влить сливки и посыпать угощение сыром, томить 5 минут.
9. Далее добавить морепродукты, подсолить и сдобрить пряностями, прогреть соус пару минут.
10. Цветную пасту проварить аль денте 7 минут, отбросить и дать стечь жидкости.
11. Соединить в сковороде соус с перьями и прогреть 2-3 минуты.

Презентовать угощение в горячем виде, выложив сверху листик базилика.

Нежнейшая сливочная паста с мягкими креветками и сыром — угощение, достойное ужина или праздничного меню. Блюдо состоит из чуть твердой вермишели в сливочно-чесночном соусе и приятным, слегка пикантным вкусом сыра с остринкой.

Продуктовый набор:

Ингредиенты

• 15 крупных креветок;
• 50-70 г качественного нежирного пармезана;
• 1 ст. л. сливок 33% и выше;
• по 1 ст. л. масла сливочного и из оливок холодного отжима;
• 2-3 чесночных зубцов;
• по 5-7 г микса перцев, рубленого укропа и соли;
• 450 г гнезд паппарделле.

Варить пасту с креветками и сыром нужно по этапам:

1. Папперделле сварить 7 минут, оставить в дуршлаге.
2. Ломтик масла распустить в сковороде, залить растительное.
3. В сковороду бросить чесночные зубчики, подавленные тыльной частью лезвия ножа.
4. Как только зубчики отдадут аромат, всыпать зачищенные креветки и припустить с чесноком 4 минуты.
5. Выловить зубчики и удалить.
6. Влить в сковороду сливки, микс перцев и измельченный укроп.
7. Массу накрыть крышкой и подогреть 3 минуты.

Морепродукты отправить на отваренные гнезда пасты, присыпать сыром и отрегулировать вкус солью и пряностями.

Сочетание доступных компонентов приобретает новое прочтение. Ароматные дары моря гармонируют с кабачками, поэтому вкус получается одновременно свежим и мягким. Сливочный соус для макарон или спагетти с чесноком создает контраст пикантного и мягкого вкуса.

Макароны с креветками нужно готовить из компонентов:

Ингредиенты

• 200 г феттучини;
• 200 г зачищенных креветок;
• 100 г филе лосося;
• 150 г кабачка;
• 1 чесночный зубок;
• щепотка базилика;
• 100 мл жидких 10% сливок;
• чуть соли;
• 1 ч. л. дробленого перца;
• ломтик 30 г масла;
• щепотка рубленой петрушки.

Пикантные креветки в мягком сливочном соусе с сыром следует варить по этапам:

1. Кабачок овощечисткой освободить от шкурки и поделить слайсами.
2. Чесночные зубчики нарубить и выложить в масло сковороды.
3. Как только чеснок нагреется, добавить кабачок, обжарить 2 минуты, помешивая.
4. Отправить в емкость очищенные креветки, влить сливки и посыпать блюдо рубленой зеленью.
5. Лосося измельчить и высыпать в сковороду.
6. Смешать компоненты и продержать на невысоком огне 3 минуты.
7. Сварить 7-8 минут пасту, пересыпать феттучини в соус.
8. Отрегулировать вкус солью и пряностями.
9. Чтобы смешать вкусы, нужно продержать угощение на огне пару минут.

Когда паста готова, переложить порции в тарелки, присыпав тертым пармезаном.

Ресторанное угощение с упругими креветками, макаронами аль денте и букетом специй — универсальное угощение для большой компании.

Приготовить упругую пасту с креветками нужно из ингредиентов:

Ингредиенты

• 200 г макарон;
• 8-10 крупных или средних креветок;
• пара мясистых помидоров;
• 200 г пюре из консервированных томатов;
• 1 стручок цветного перца;
• 1 ст. л. пасты томатной;
• 1 ч. л. промолотых трав;
• 3 чесночных дольки;
• по необходимости чили и перца;
• по усмотрению соли;
• 3-4 ст. л. масла для обжарки.

Рецепт спагетти с ароматными креветками с пошаговым описанием:

1. Помидоры обдать кипятком, погрузить в охлажденную воду. Снять шкурку без усилий, мякоть нарубить кубиками.
2. Перец нашинковать кусочками, прогреть в сотейнике масло, измельчить чеснок и перец чили.
3. Выложить перец с чесноком в масло, добавить томаты с перцем и пасту.
4. Массу приправить специями и подсолить, протушить 10 минут.
5. Креветки зачистить от панцирей, голов, хвостов и пищеводов. Дары моря поперчить и посыпать пряностями.
6. Отдельно обжарить креветки на чесночном масле по 2 минуты.
7. Макароны сварить до текстуры аль денте, смешать с соусом и прогреть на невысоком огне 1-2 минуты.

Пасту разложить по тарелкам и декорировать целыми креветками. Морепродукты легко дополнить или заменить говяжим фаршем, грибами или рубленым мясом.

Важно! Чтобы быстро и однородно поджарить креветки, их лучше насадить на деревянную шпажку по типу шашлыка, поворачивать, держа за древесину.

Упругая и вкусная вермишель с креветками успешно заменит ресторанное угощение, ничем не уступает во вкусе и презентабельности.

Продуктовый набор для рецепта пасты с румяными креветками:

Ингредиенты

• 500 г крупных креветок;
• 250 г лингвини (можно спагетти);
• 750 г питьевой воды;
• 1 бульонный овощной кубик;
• пара томатов;
• ломтик 50 г масла;
• луковая головка;
• 1 чесночная долька;
• щепотка порошкового чили;
• 50 мл холодного отжима оливкового масла;
• 20 мл бренди или столового вина;
• чуть сахара;
• по вкусу соли;
• 1 ч. л. дробленого черного перца;
• 5 листов базилика;
• мелкая цедра от 1 лимона;
• 2-3 зеленых луковых пера.

Метод, как приготовить блюдо:

1. Креветки зачистить от голов, пищеводов и панцирей, оставив хвосты для красоты.
2. В кастрюле 15 минут варить бульон из панцирей, 750 мл воды и овощного кубика.
3. Жидкость процедить, мякоть креветок обрызгать маслом, подсолить, поперчить и перемешать руками.
4. Обжарить морепродукты в глубокой сковороде 30 секунд, выложить на тарелку.
5. Лук разделить четвертинами, выложить в сковороду с 2 ст. л. масла. Посолить, добавить сахар и чили.
6. Измельчить чеснок, высыпать к луку и залить вином.
7. Как только алкоголь испарится, высыпать нарубленные кубиками помидоры.
8. Залить компоненты бульоном, дождаться кипения и выложить спагетти.
9. Провернуть заготовку ложкой, снизить огонь и продолжить варку 10 минут.
10. После ввести сливочное масло, перемешать.
11. После сгущения соуса убрать сковороду с огня, засыпать измельченные листья базилика, рубленую зелень лука и протертую лимонную цедру.

Презентовать креветки со спагетти в горячем виде с посыпкой из свежедробленого черного перца. Дополнить вкус легко стружкой пармезана или брызгами лимонного сока.

Мягкий сливочный соус для отварных спагетти отменно сочетается с дарами моря, мясом и грибами. Подливу легко дополнять рубленой зеленью, сыром, специями по усмотрению.

Приготовить нежный сливочный соус для спагетти можно из продуктов:

Ингредиенты

• 500 г небольших креветок в ледовой глазури;
• 3 чесночных зубков;
• 300 мл 33%-ых сливок;
• 100 мл столового вина;
• 2 луковицы;
• по усмотрению специй;
• 20 мл масла из оливок холодного отжима;
• 1 ст. л. жирного сливочного масла;
• чуть измельченного сушеного базилика;
• 1 ст. л. свежей или сушеной петрушки.

Сделать сливочный соус для пасты нужно по этапам:

1. Ароматные креветки зачистить, а лук с чесноком помельче нарубить.
2. Засыпать в сковороду оба вида масла и чесночные зубцы.
3. Подогреть масло, дать чесноку поджариться, выложить панцири и головки.
4. Обжарить ингредиенты 4-5 минут, далее выловить рыбные остатки и чеснок.
5. На ароматном масле припустить до мягкости лук, влить вино и дать ему прокипеть 5 минут, чтобы выпарился алкоголь.
6. Влить сливки, посыпать заготовку солью с перцем.
7. Высыпать в массу креветки, протушить 7 минут и снять сковороду с огня.

Сливочный соус для спагетти готов, его необходимо выкладывать на теплую пасту, добавляя зелень базилика и половинки томатов черри.

Сливочный соус для пасты с ароматными грибами — классическое дополнение для праздничных фарфалле. В рецептуру легко вводить сыр для густоты и мягкой текстуры.

Компоненты соуса для пасты с сыром и грибами:

Ингредиенты

• 200 г крупных шампиньонов;
• головка лука;
• 2 чесночных зубца;
• 60 г качественного пармезана;
• 150 г 20%-ых сливок;
• 3-4 ст. л. масла холодного отжима;
• 1 ч. л. сушеного тимьяна;
• по вкусу крупной морской соли и промолотого перца.

Грибной сливочный соус для креветок и пасты нужно готовить по этапам:

1. Лук с чесноком очистить от шелухи, с шампиньонов счистить шкурку.
2. Мелко нарубить лук, грибы поделить тонкими пластинами.
3. Прогреть на огне масло, раздавить ножом дольку чеснока для сочности и отправить в сковороду.
4. Обжарить 20 секунд, после этого зубчик выбросить.
5. Отправить в масло измельченный лук, поджарить до полупрозрачности и далее до румяности.
6. Выложить тонкие слайсы шампиньонов и поджарить грибы до выпаривания соков.
7. Посыпать компоненты тимьяном, перцем и подсолить.
8. Поджарить ингредиенты 3-4 минуты до появления румянца.
9. В соус вылить сливки и размешать до закипания.
10. Половину пармезана мелко натереть, высыпать к грибам и размешать до его растворения.
11. Проварить соус с шампиньонами и сыром пару минут, снять заготовку с плиты.

Смешать бантики фарфалле с соусом, декорировать лепестками сыра и помидорами черри.