ТОП-6 рецептов салата из одуванчиков

Одуванчик - одно из любимых растений у ценителей нетрадиционной медицины. Его используют для лечения и профилактики многих заболеваний. Салат из одуванчиков не только целебный, но еще и очень вкусный. Данная статья содержит наиболее популярные рецепты.

Салаты из одуванчиков - рецепты приготовления

Из корешков, листочков и соцветий можно приготовить много разнообразных блюд. Особенно хорошо использовать листву в начале цветения, пока она еще не жесткая и не горькая. Цветочки пригодятся еще и для эффектного украшения блюд. Салат из одуванчиков хорошо сочетается с зеленью, фруктами, овощами, а также с мясными ингредиентами и молочными продуктами. В качестве заправок используют мед, сок лимона или нерафинированное масло. Каждый автор вносит в рецептуру свои оригинальные идеи.

Если нет возможности использовать свежую зелень, то собранные листья лучше замочить в соленой воде на пару часов. После данной процедуры горечь уйдет.

Рецепт салата из одуванчика "Витаминный"

Данный вид салата улучшает метаболизм и повышает защитные функции организма. Врачи рекомендуют его людям, подверженным частым простудным и вирусным заболеваниям. Он является низкокалорийным: не более 500 калорий на 100 граммов. Его можно употреблять без боязни набрать лишнюю массу. Для приготовления понадобятся листья травы, морковь, пекинская капуста, орехи, сметана и соль (перец) по вкусу. Обязательным является лимонный сок. Соблюдайте следующую последовательность действий:

1. Промойте и просушите листочки и цветы.
2. Почистите морковку и натрите на терке.
3. Нарежьте мелко листочки растения.
4. Далее соедините нарезку ингредиентов в глубокой миске.
5. Добавьте соль и перец по вкусу, а также 2 ч.л сока лимона и 2 ст.л. имеющегося в наличии нерафинированного масла.
6. По желанию насыпьте горстку грецких орешков и тщательно перемешайте полученную смесь.

Рассмотрим еще одни вид витаминного салата. Его прописывают врачи и народные лекари при тяжелых заболеваниях, а также для поддержания иммунной системы. Понадобятся следующие компоненты: листья одуванчика (100 г.), пучок зеленого лука, огурец (1-2 шт.), сельдерей и приправы по вкусу. Готовят салат пошагово:

1. Листья одуванчика моют и по желанию настаивают в соленой воде.
2. Далее листочки мелко шинкуют в салатнике.
3. Огурцы промывают, нарезают дольками и высыпают к одуванчику.
4. Зелень мелко нарезают и добавляют ко всем ингредиентам.
5. Полученную смесь перемешивают и заправляют маслом или сметаной.
6. Хорошим сочетанием с данным блюдом будет вареное яйцо.
7. Можно смело добавлять винный уксус, горчицу, мед, молотые сухари, семечки и миндаль.

Французский салат с одуванчиками

Для приготовления салата по-французски приготовьте следующие ингредиенты: листья одуванчика (300 г.), белый батон (2 ломтика), лук (2 шт.), чеснок (2 зубчика), уксус на травах, соль, перец, сахар, горчицу и оливковое масло (4 ст.л.). Процесс приготовления следующий:

1. Листья должны быть хорошенько очищены, промыты и просушены.
2. Батон нарезают кубиками и обжаривают в масле на сковороде до образования корочки.
3. К батону добавляют мелко нарубленный лук и чеснок.
4. Далее соединяют уксус с сахаром, солью, перцем и добавляют две ложки горчицы.
5. Полученный соус взбивают и добавляют в него несколько капелек масла.
6. На большое блюдо раскладывают листочки и обильно поливают соусом
7. Сверху блюдо украшается зажаренным хлебом.
8. Салат должен подаваться к столу практически сразу. Хранить его не рекомендуется.

Салат по-китайски

Блюдо выбирают ценители здорового образа жизни. Для приготовления понадобятся следующие продукты: листья одуванчика (500 г.), зубчик чеснока, морковь (1 шт.), соевый соус или растительное масло. Рассмотрим процесс готовки поэтапно:

1. Листья одуванчика следует промыть и просушить.
2. Морковь также промывают и натирают на терке.
3. Листья и морковь соединяют в отдельной миске.
4. К полученной смеси добавляют натертый чеснок.
5. Готовый салатик заправляют маслом или соусом по желанию.
6. Чтобы образовался вкусный сок, блюдо должно постоять некоторое время.

Салат с крапивой и одуванчиками

Микс с крапивой выбирают люди, страдающие от различных заболеваний, связанных с ослаблением иммунной системы. Приготовьте следующий продуктовый набор: крапиву (500 г.), щавель (200 г.), одуванчик (30 г.), листья подорожника (30 г.), пучок зеленого лука, яйца, редис (10 г.), масло для заправки и специи. В процессе приготовления соблюдайте очерёдность:

1. Всю зелень тщательно промойте под проточной водой и просушите.
2. Редис следует помыть и отрезать от него хвостики.
3. Затем все растения измельчите в кухонном комбайне.
4. Полученную смесь перемешайте.
5. Порежьте мелко яйцо и добавьте его ко основным ингредиентам.
6. Салат следует заправить маслом.
7. В качестве украшения используйте нарезанный кружочками редис.

Салат из одуванчиков — классический рецепт

Рецепт является одним из самых простых и запоминающихся. Время его приготовления составляет не более пяти минут. Многие шеф-повара рекомендуют его начинающим и неопытным кулинарам. Кроме одуванчика понадобится огурец, сухарики белого хлеба, а также горсть семечек, миндаля или орешек кешью. Соблюдайте инструкцию:

1. Промойте листья, просушите и мелко нашинкуйте. Можно также их нарвать кусочками.
2. Огурец также промойте, отрежьте хвостик, почистите кожицу по желанию и нарежьте тоненькой соломкой.
3. Высыпайте в емкость полученные заготовки и добавьте оставшиеся продукты.
4. Для приготовления соуса смешайте 1 ст. л. оливкового масла и по 1 ч.л. винного уксуса, горчицы, меда и соевого соуса. Также можно использовать майонез.
5. Сверху блюдо посыпают семечками или орешками.
6. Эффектное украшение можно придумать из лепестков и цветов.
7. Салат готов и его можно подавать к столу.

Салат из одуванчиков с яйцом — вкусный рецепт

Для приготовления заранее сварите два яйца, а также подготовьте репчатый лук и пучок зеленого лука, сметану, огурец капусту, соль и специи. Данное сочетание очень необычно и может удивить даже самых заядлых гурманов. Сочность капусты, особенно свежей, переместит на второй план вкус лука и даже одуванчика. Для данного блюда хорошо подходит пекинская капуста. Хорошо разнообразит цвет блюда фиолетовый лук, который добавит ярких ноток. Изюминкой будет вареное яйца, которое добавит блюду калорийности и сытности. Готовят салат следующим образом:

1. Сваренные яйца охлаждаем и нарезаем кубиками средних размеров. Половинку яйца можно оставить для декорирования.
2. Листья моем под холодной водой, просушиваем и шинкуем. Пару листочков также можно оставить целыми для украшения.
3. Огурец промойте и нарежьте полукольцами.
4. Репчатый лук также промойте и измельчите.
5. Если используется свежая капуста, то ее следует нашинковать как можно мельче и перетереть с солью.
6. В случае с квашеной капустой, просто добавьте к нарезке пару ложек.
7. Все продукты переложите в отдельную миску и посолите по вкусу.
8. Салат заправляется сметаной или майонезом.
9. В каждую тарелочку накладывается горка салата, а сверху насыпается горстка зеленого лука.
10. В зависимости от фантазии повара салат можно украсить листочками или цветами одуванчика, вареным яйцом или луком.

Важным будет следующий комментарий: можно добавить лимонный сок. Он придает салату более насыщенный вкус, а также снижает горечь одуванчика. Салат является идеальным дополнением любого легкого ужина. Гармонично сочетается с гречневой крупой и тушеными в мультиварке овощами.

С помощью разнообразных блюд из одуванчика можно быстро и недорого пополнить запас витаминов и минералов в организме. Главное – найти чистую лужайку для сбора растения и соблюдать рекомендации. Стоит также отметить, что блюда из одуванчика лучше употреблять сразу, а не хранить в холодильнике. Это поможет получить от растения как можно больше полезных веществ.