Нежные и вкусные сырники — рецепты и секреты приготовления

Решили побаловать себя и домочадцев сладким и полезным завтраком, мы поможем! Для того, чтобы на столе за завтраком красовались идеальные сырники, запаситесь следующими ингредиентами:

Ингредиенты

• Полкило свежего творога.
• Желток куриного яйца 3 шт., если не хватает, можно полностью использовать 2 яйца.
• Сахар добавляйте по вкусу, можно использовать сахарозаменитель. Не более 5 столовых ложек.
• Для правильного аромата немного ванильного сахара.
• Мука пшеничная, около 100г.
• 1-2 г. соли.
• Топленое масло, если такового нет, смешайте сливочное и подсолнечное.

В общей сложности весь процесс приготовления занимает около получаса.

Творог предварительно отожмите, чтобы он был рассыпчатым и не липким, измельчите его миксером или в блендере. Если под рукой нет новомодной техники, используйте обычную вилку. Когда масса станет однородной, надо добавить яйца, сахар, соль и все тщательно смешать.

Муку нужно просеять и медленно высыпать в массу, перемешать так, чтобы не оставалось комочков.

Готовимся к формированию сырников, для этого столовую ложку смочите водой и зачерпните немного творожного текста. Обваляйте со всех сторон в муке, придав руками форму.

Сковородку нужно разогреть, добавив в нее топленое масло, сырники выложить и прикрыть крышкой. Не жарьте на большом огне, иначе внутри они не пропекутся, а снаружи сгорят. Нам нужны слегка румяные, пропечённые и вкусные сырные шарики, так что убавляем огонь и обжариваем по несколько минут с каждой стороны.

Готовое блюдо выложить на тарелку, присыпать пудрой, можно заменить ее присыпкой, драже или мелконарезанными сухофруктами, подавать с домашней сметаной. Кто-то советует поливать их сливками или натуральным йогуртом, на вкус и цвет товарищей нет.

Чтобы ощутить чудный вкус детства, вспомнить чудные и беззаботные времена детского садика, приготовьте сырники по рецепту, в духовке. Это полезнее, подходит под правила правильного питания и калорий при таком приготовлении намного меньше. Итак, нам нужно:

Ингредиенты

• 350г домашнего и жирного творога.
• 50г муки.
• Яйцо среднего размера.
• Половина чайной ложки разрыхлителя.
• Столовая ложка ванильного сахара.

Сырники не будет очень сладкими, но и пресными их назвать нельзя, на приготовление уйдет около получаса, но такого тотального контроля, как при обжарке не требуется, достаточно выставить температуру и поставить таймер.

Творог взбейте миксером до получения однородной массы, добавьте сахар и яйцо, тщательно перемешайте. Масса обязательно должна быть плотной и однородной, по консистенции напоминать жирную домашнюю сметану, в которой «ложка стоит».

Для приятного ванильного запаха нужно добавить ароматный сахар, а муку смешать с разрыхлителем и творожной массой.

Духовку включить и прогреть до 180 С. Тем временем на противень выстелить пергаментную бумагу или обычную фольгу (блестящей стороной вниз). Мокрой ложкой взять немного теста. Обвалять в муке и придать форму, теперь можно выкладывать на противень и слегка придавливаем.

С каждой стороны сырники запекаются около 10 минут, затем переворачиваем и снова ждем 10 минут. Нежные, ароматные. Вкусные сырники по рецепту из детства готовы, можно подавать к столу. Самое главное, не передержать, мнение о том, что «дольше запекается, лучше готовится» — ошибочно, следуйте рецепту.

У каждого свой вкус детства, в некоторых детских садах сырники пекли с изюмом или черносливом, если вы запомнили их вкус именно таким, повторите его!

Ингредиенты

• Жирный творог около 400г.
• Стакан пшеничной муки.
• 3 небольших яйца.
• Жирное молоко 200мл.
• Дрожжи, лучше сухие.
• Сахар 3 столовые ложки.
• Растительное масло.
• Масло сливочное.
• Изюм 100г.

Список продуктов совсем простой, так что в магазин бежать не придется.

В миску вылить 100 мл молока, смешать с четвертью стакана муки, высыпать дрожжи, добавить сахар, смешать, накрыть пищевой пленкой и оставить на полчаса.

Когда тесто подойдет, добавьте остатки молока, и смешанный в блендере творог с изюмом. Мешайте тщательно, не жалея сил и времени, консистенция должна быть однородной, как творожный мусс. Оставьте готовое тесто минут на 10, а тем временем, разогревайте сковороду с маслом.

Теперь надо сформировать из теста сырники и выложить их на сковороду, обжаривать до появления золотистой корочки. Это будет незабываемо! Даже самая вкусная запеканка в детском саду не справится с этим, очень вкусно.

Ингредиенты

• ¼ кг. творога.
• 50г муки.
• 2 яйца.
• 50г сахара.

Просто, не так ли? Творог с мукой, яйцами и сахаром перемешайте до получения однородной массы. Затем сформируйте сырники и обсыпьте мукой со всех сторон. Жарить их нужно на подходящем режиме.

Есть одна хитрость, чтобы жарить без масла, выложите на дно чаши пергаментную бумагу. Так сырники не прилипнут, а лишних калорий не наберете.

В режиме выпечка сырники готовятся по 3-6 минут с каждой из сторон.

Даже худеющие и фитоняшки очень любят побаловать себя творожниками. Вопреки стереотипам, можно приготовить низкокалорийные сырники, которые будут таять во рту.

Ингредиенты

• Творог минимальной жирности 300г.
• Манная крупа 150г.
• Куриное яйцо 1 шт.
• Сахарозаменитель или банан.

Не добавляйте сахар, лучше измельчите банан вместе с творогом и яйцом и сформируйте сырники той формы, которая вам нравится. Способов приготовления несколько, можно их запечь на пергаментной бумаге, чтобы не добавлять масло. Можно использовать аэрогриль или пароварку.

Можно немного побаловать себя и подать сырники, приготовленные по рецепту для худеющих с приятным сюрпризом — шоколадным сиропом, или ароматным медом. Способов подачи и оформления тоже очень много, выбирайте тот, который понравится именно вам!

Приятного аппетита.