Японская лапша со свининой: рецепт пошагово с фото

Популярные сегодня во всем мире, блюда из японской лапши совсем не случайно завоевали такое признание. В восточных странах их скорее можно отнести к фаст фуду. На улице японских городов встречаются автоматы с лапшой так же часто, как и с растворимым кофе. Но такая распространенность ничуть не умаляет особое отношение к исконно-восточному блюду. Рецептов приготовления угощений с лапшой множество, ингредиенты разнообразны. У каждого повара найдутся свои секреты, как придать блюду особенный вкус.

Готовить лапшу можно с разными овощами, мясом или морепродуктами. Строго говоря, лапша выступает в блюде лишь гарниром. Но без нее деликатес не получится, поэтому лапшу считают важными продуктом в японской кухне.

При приготовлении простого варианта восточного обеда можно слегка адаптировать компоненты, но обязательно остаться верными важнейшим принципам создания такого блюда.

Ингредиенты для блюда:

1. Свинина (вырезка) — 250-300 гр.
2. Лапша «Удон» — одна упак.
3. Сладкий перец, морковь, лук репчатый — по 1 шт.
4. Корень имбиря, по вкусу.
5. Чеснок, по вкусу.
6. Соус для обжаривания «Терияки»

1.Подготовка и нарезка мяса

Мясо должно иметь комнатную температуру и быть обсушено бумажным полотенцем. Лишняя жидкость помешает правильной прожарке. Подсолить кусочки мяса можно непосредственно перед отправлением на сковороду.

2.Подготовка и нарезка овощей

Перец и морковь нарезать тонкой соломкой, а лук — полукольцами. Овощи должны по форме сочетаться с длиной лапши. Это более эстетично смотрится и отражается на вкусе. Компоненты, отвечающие за остроту вкуса, чеснок и имбирь, следует измельчить.

3.Обжаривать компоненты необходимо по-отдельности

Первой на раскаленную сковороду ВОК отправляется свинина. При быстром помешивании мясо готовится не более 4-5 минут. Затем откидывается в дуршлаг, чтобы снова удалить лишнюю влагу.

4.Пришла очередь лапши

Удон закидывается в кипящую подсоленную воду и варится 3 минуты. После варки лапшу промыть холодной водой.

5.Обжарка овощей и чеснока с имбирем

Овощи обжариваются на раскаленной сковороде при быстром перемешивании. Овощные ингредиенты не должны успеть до конца размягчиться, быть в середине чуть хрустящими. Со сковороды они тоже отправляются в дуршлаг (но не к мясу, а в отдельный!).

6.Соединение компонентов блюда

На ВОК снова попадают мясо, овощи, приправляются соусом для жарки «Терияки».

7.Через минуту добавляется лапша

Через минуту добавляем лапшу, несколько активных перемешиваний и блюдо готово!

Блюда с японской лапшой настолько разнообразны и просты, что можно фантазировать и экспериментировать, когда захочется!

Вам точно пригодится — вкуснейшая и пышная шарлотка с яблоками, как ее правильно готовить?.