Когда убирать морковь и свеклу в Подмосковье

От правильно выбранных сроков уборки моркови и свеклы (и не только их, это касается и уборки чеснока, например) зависит и вкус овощей, и способность к длительному хранению зимой, и содержание полезных веществ. И по сути, у каждого огородника есть свои секреты не только выращивания, но и уборки и определения ее сроков. Но все же, когда убирать морковь и свеклу в Подмосковье?

На этот вопрос мы и ответит в данной статье. Определим самые оптимальные сроки, раскроем некоторые секреты и дадим пару полезных советов.

Когда выкапывать свеклу и морковь

Осень не за горами, но работы в огороде и в саду еще много, мы целый сезон трудились, чтобы вырастить замечательный урожай. А свекла и морковь - неотъемлемая его часть, без них никуда. Скажите, кто не выращивает эти овощи на своем участке? Вот-вот. Но когда же их убирать? В сентябре? До начала затяжных дождей? Или пусть еще немного “посидят в земле”, наберутся витаминов?

Бывалые огородники советуют не выкапывать корнеплоды до конца сентября. Дело в том, что молодые овощи еще не дошли до нужной структуры. Они еще не такие плотные, как надо. И для длительного хранения не годны.

А август и сентябрь - это те месяцы, когда корнеплоды дозревают, набираются сил и витаминов. Их лучше не трогать без нужды, и главное не навредить.

Оптимальные сроки уборки свеклы и моркови - конец сентября. А если осень теплая и сухая, то овощи можно убрать и позже.

Сроки уборки моркови

Процессы выращивания свеклы и моркови сильно схожи. Даже сроки их уборки попадают примерно на одно время. За исключением одного очень важного момента:

Морковь убирают после заморозков (она неплохо переносит минусовые температуры), а свеклу до них.

Некоторые дачники даже практикуют сбор моркови из-под снега. Такой способ дает овощу охладиться перед хранением, что повышает его длительность. Для того, чтобы ваша морковка хорошо перенесла заморозки, ботву следует прижать к земле, тогда с ней ничего страшного не случится.

С августа по сентябрь морковь не требует сильного ухода. Ее даже не поливают, иначе потрескается. Максимум, что можно с ней сделать - это прикрыть компостом или землей “попки”, вылезшие наружу. Это распространенная проблема некоторых сортов.

Сроки уборки свеклы

Со свеклой все еще проще, к поливам она не настолько требовательна, как морковь. Света она тоже не боится, поэтому пусть себе лежит на грядке и дозревает. Главное убрать урожай до заморозков.

Важно! Если осень дождливая, то свеклу не стоит долго оставлять на грядке, иначе она впитает в себя слишком много влаги, что повлияет на сроки ее хранения. Собственно, это чаще всего и влияет на то, что многие огородники решают убрать урожай свеклы пораньше.

Чтобы понять, созрел овощ или нет, к нему можно присмотреться: у спелой свеклы на плодах и листьях появляются наросты, говорящие о том, что ее уже можно убирать.

Только не затягивайте слишком сильно. Температура на улице не должна падать ниже -6 °C (а это вторая декада сентября и примерно весь октябрь).

Чтобы определить самые подходящие сроки уборки моркови и свеклы нужно наблюдать и за погодой, и за корнеплодами. Так как подходящее время сбора может варьироваться в зависимости от разных факторов:

• срока высадки;
• погоды;
• региона выращивания;
• сортов;
• агротехники;
• размерами корнеплодов (маленькие можно оставить в земле чуть подольше, чтобы дозревали).

Самый лучший способ определить созрели овощи или нет - выкопать парочку на пробу. Тогда точно не ошибетесь. Это, конечно, больше касается свеклы, с морковью в плане сроков уборки все куда как проще.

Когда убирать морковь и свеклу в Подмосковье (видео)

Подмосковье - средняя полоса нашей страны. Тут обычно морковь и свеклу выкапывают в конце сентября, начале октября. Одну чуть раньше, вторую чуть позже. Но не забывайте о погоде!

Правила сборки урожая и его обработки

Каждый дачник имеет свои секреты уборки и обработки урожая перед закладкой последнего на хранение. Мы попробуем перечислить несколько уже проверенных правил, но это только лишь рекомендации. Кто-то делает все с точностью до наоборот, и получает превосходные результаты.

1. Убирать морковь и свеклу лучше всего руками, без применения вил или лопаты. Инструментом можно травмировать корнеплод, и тогда он не будет долго храниться. Лопату (или вилы) лучше всего применять, если по другому не получается вынуть корнеплоды из земли, и действовать следует очень и очень аккуратно, копая максимально глубоко.
2. Сразу удалите ботву! Она будет вытягивать жизненные соки из овощей. Отрывать ее необходимо на расстоянии 3-х мм от головки. Это делается для того, чтобы весной она не начала отрастать заново.
3. У моркови достаточно отломить ботву, а вот у свеклы желательно обрезать. Впрочем, некоторые дачники и у моркови обрезают. Это не принципиально.
4. Обязательно обсушите овощи на свежем воздухе.
5. Землю с корнеплодов нужно удалять очень осторожно (или тряпочкой или руками). Ни мыть, ни скоблить ножом овощи не нужно, иначе они долго не пролежат.

Однако, морковь можно и помыть, но только в том случае, если вы на 200% уверены в том, что хорошо ее просушите, а храниться заложите в пластиковом пакете. Такой способ не слишком широко распространен, но имеет место быть. Если не уверены - не рискуйте.

После обсушки овощей на солнышке дайте им отлежаться какое-то время в сарае, и только потом убирайте в погреб. Особенно в таком “отдыхе” нуждается свекла.

Как видите, нет ничего сложного, чтобы определить когда убирать морковь и свеклу на хранение. Да и предварительная обработка несложная. В следующих статьях мы поговорим о том, как эти корнеплоды правильно хранить. А на сегодня все.